Air frying לקטניות פגיעה בערכים?

דיון מתוך פורום  תזונה קלינית - שיבא תל-השומר

21/10/2024 | 13:59 | מאת: מאור

שלום האם הכנה של קטניות מבושלות כמו שעועית חומוס אפונה באייר פרייר בחום של 180 מעלות במשך 10-15 דק הורסת את כל הרכיבים התזונתיים? זה בעצם מייבש את הקטניה ומשאיר אותה קריספית ואוורירית כמו סוג של פיצוחים תודה וחג שמח

שלום מאור, כל תהליך חימון/בישול יכול להרוס, לא הכל, אבל בהחלט חלק מרכיבים נהרסים. בברכה,דנה

מנהלי פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר