קטניות לא טריות, האם יש ערך תזונתי
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
אני קונה רק קטניות אורגניות ולעיתים הבישול לוקח הרבה זמן אחריי השרייה של 12 שעות ואולי הן לא היו טריות למרות תאריך תפוגה רחוק. (אולי באיחסוןן בחנות) האם נותרים ערכים וחלבון אחרי שהן בושלו שעתיים שלוש למרות שלא היו כנראה טריות? תודה