כבד עוף

שלום מאירה, לא, כבד עוף לא נחשב כבריא ובעל ערך תזונתי חיוני, כי ניתן להשיג ברזל גם מחלקי בשר רזים יותר. איני אומרת שאסור לאכול כבד עוף או בקר אחת לכמה זמן, אבל לא כחלק מתפריט שבועי קבוע, גם אם אינך סובלת מכולסטרול גבוה. ב- 100 גר' כבד מבושל יש כ- 300 קק"ל, 20 גר' שומן, מחציתו רווי וכ- 400 מ"ג כולסטרול. איני ממליצה עליו לא רק בגלל ההרכב, אלא בעיקר כי הכבד של העוף עובד כמו בבני אדם לניקוי רעלים, ולכן עשיר גם בהם. אחת לשבועיים-חודש זה מעל ומעבר. לא מוצר מזון חיוני. בברכה,דנה