פירות הדר
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - שיבא תל-השומר
אם אני סוחטת את המיץ מפירות הדר או שאני אוכלת את הפרי בטבעיותו, הדבר משנה מבחינת ספיגת הויטמינים והערכים התזונתיים של הפרי? במילים אחרות, האם עדיף לאכול את הפרי מאשר לסחוט אותו ולשתות את המיץ?
שלום גילי, תמיד מומלץ יותר לאכול את הפרי בשלמותו, בעיקר בשל תכולת הסיבים התזונתיים ופחות נזק לויטמינים הרגישים לחמצון שבתוכו. בברכה,דנה