גלוטן

רונית שלום, מקורות פחממיים ללא גלוטן יכולים להיות תפו"א, תירס, אורז, קטניות, וגם ירקות עמילניים נוספים. ישנם בשוק מוצרים שמבוססים על קמחים שנעשו ממקורות אלו ואת יכולה לשלב אותם בתפריטך (פריכיות אורז, פסטות על בסיס קטניות, לחם על בסיס תירס, לחם נטול גלוטן וכד'), בהצלחה אילנית