ירקות מבושלים

רוני שלום, חלק מהויטמינים אכן רגישים לכל טיפול בהם, כמו חיתוך, חימום וכד', בנוסף הוספת מלחים לירקות גורם לבריחתם של ויטמינים למי הבישול, אולם במקרה של המרק אין בעיה כי את אוכלת אותם לאחר מכן. בכל מקרה זה לא משנה את העובדה שאנחנו אוכלים את האוכל שלנו חלקו מבושל וחלקו חי ולכן חשוב בגיוון הן בסוגי הירקות, הפירות הדגנים והקטניות אותם אנחנו אוכלים והן בסגנונות הבישול, כדי להבטיח שאנחנו מקבלים את כל צרכינו מהמזון. המשך שבת טובה, אילנית