חלבון
דיון מתוך פורום אימון, כושר גופני ותזונה
ב"ה שלום! האם כשאוכלים ביצה, את החלבון שבה אוכלים רק כשאוכלים ביצת עין בגלל העובדה שהוא עובר דנטורציה בחום (כמו חביתה) ונהיה לא פעיל? תודה
תשובת מומחה | מאת: אילנית סנאנס
28.12.10 | 10:15
רותם שלום, דנטורציה שעובר חלבון הביצה משנה את תכונות החלבון ברמה הביולוגית אליה התכוון הטבע לאפרוח, זה לא משנה לנו כשאנחנו אוכלים את הביצה הזו. לכן אין בעיה לאכול ביצה קשה לא רק עין , אילנית
מנהלי פורום אימון, כושר גופני ותזונה
