לקטוז................

שלום רב, 1. רגישות ללקטוז אינה דבר אבסולוטי. אנשים שונים רגישים ללקטוז ברמות שונות ולכן אין תשובה אחת שנכונה לכולם. גבינת ריקוטה לא נחשבת לגבינה דלה בלקטוז. גבינות מלוחות נוטות להיות בעלות רמה נמוכה יותר של לקטוז ביחס לגבינות הרכות לדוגמה אבל לא בהכרח מוגדרות כ"דלות לקטוז". מנגד, גבינה צהובה, מוצרלה, פרמז'ן, גאודה וכדומה אכן דלות בלקטוז וניתנות לאכילה. 2. אין קשר בין לקטוז לסידן. 3. ניתן לאכול גבינות קשות כפי שציינתי או מוצרים שהתעשייה הפכה אותם לדלי לקטוז כמו חלב או יוגורטים דלי/ נטולי לקטוז. 4. אין בעיה לשתות חלב נטול לקטוז למי שאין אי סבילות ללקטוז. בברכה, אורלי מנירב דיאטנית קלינית וגסטרו www.orlydiet.co.il