לחם קלוי
דיון מתוך פורום תזונה קלינית - ויטמינים בשיתוף מרכז רפואי רבין
אני אוכלת מידי בוקר לחם דגנים. אני שומרת אותו במצב הקפאה ובכל בוקר קולה אותו בטוסטר. האם באופן זה הוא מאבד מערכיו התזונתיים?
כבר לא יאבד עכשיו.
שרון שלום, מבחינה תזונתית לחם דגנים מתאפיין בתכולת פחמימות, סיבים תזונתיים ומינרלים, רכיבים אלו ישמרו גם לאחר תהליכי הקפאה וקליה. בברכה, רונית ענבר
