בישול בקר
דיון מתוך פורום תזונה נבונה בשיתוף מרכז רפואי רבין
כיצד לכין בשק בקר מבלי לאבד ויטמין B12?
שלום רב, מקורות ויטמין B12 תמיד דורשים בישול. גם אם יש איבוד מסוים, הרי שהויטמין עדיין קיים וזמין. בברכה, רונית ענבר
שלום רב, אוכל להכיר לך שיטה להכנת מזון, שבה לא נהרס אף מרכיב תזונתי, לרבות B12. בייחוד בבישול בשר, יש למנוע גם חימצון מרכיבים רגישים, כמו הכולסטרול. לפרטים, פני לאי-מייל.
