שומן או כולסטרול?

שלום. שאלתי לגבי גבינה צהובה. קיימים הרבה סוגים. שניים מהם זה גבינה צהובה ליט(9%)-עם כולסטרול ו"הצהובה הטובה"(28%) והיא לא מכילה כולסטרול. הרגילה לייט יותר טעימה אבל זה לא קשור... אז מה עדיף?? אחוז שומן יותר גבוה או יותר כולסטרול?

אבל ברצינות, זה באמת תלוי בסוג של כל אחד. כולסטרול בפני עצמו אינו מהווה העיה. כל תאי הגוף בנויים מכולסטרול והכבד מפיק אף הוא כולסטרול. שומנים יכולים להיות חיוניים מאוד ובלעדיהם נהיה חולים תמיד. שומנים גם יכולים להיות מזיקים ומיותרים.

מאיר שלום לא מומלץ לצרוך גבינות מעל 5% היות והן עתירות שומן ו/או כולסטרול. יותר גרוע מהכולסטרול הוא השומן הצמחי המוקשה כמו זה שיש במרגרינה, גבינה צהובה ללא כולסטרול, חטיפים שונים ועוד. לכן מזונות שרשום עליהם "ללא כולסטרול" יש להתייחס אליהם בחשדנות רבה כי סביר להניח שהם עשירים בשומנים לא בריאים. שומנים אלו אינם בריאים היות והם עשירים בחומצת שומן מסוג טרנס הפוגעת בגופנו יותר מהכולסטרול. לכן אם כבר צריך לבחור עדיף לקחת גבינה צהובה לייט ולא גבינה ללא כולסטרול למרות ששוב 9% שומן זה יותר מהמומלץ. בברכה שרון