חימום שמן זית
דיון מתוך פורום תזונה נבונה בשיתוף מרכז רפואי רבין
נכון. אני בדקתי את הנושא, בזמן החימום או הטיגון השמן מאמד את החומציות שלו והופך ללא יעיל. אבל יש שמן זיית שמיועד לחימום וטיגון, וזהו שמן של קיבוץ יד מרדכי שמן מעולה יש תווית על הבקבוק לבישול וטיגון. ויקטור
ויקטור..חד וחלק...ה-efa (חומצות שומן חיוניות) של השמן נהרסות בכל סוג של חימום,בישול טיגון וכו'.. הכווה של החברה היא שהשמן מתאים לבישול ולטיגון אך אין אומר הדבר שהוא לא מאבד מערכו הבריאותי
