האם סותרי חומצה פוגעים בעיכול המזון?

שלום אני סובל מצרבות ולוקח אומפרדקס 20 מ"ג פעם יום. שמעתי שתרופות כמו אומפרדקס מורידות את הפרשת חומצת הקיבה בלפחות 80 אחוז. וגם הבנתי, שבכל מקרה עיכול המזון לא נפגע למרות שהפרשת החומצה יורדת בצורה דרסטית, בין השאר משום שמדובר במזון מודרני שהוא קל לעיכול. האם שני המשפטים האלה נכונים? אם התשובה על כך היא כן, ובעצם אין פגיעה בעיכול האוכל, זה אומר שבאופן כללי אין שום צורך בכל החומצה שהקיבה מפרישה לאחר שנכנס אליה מזון בדרך כלל, והקיבה בעצם מפרישה עודף מיותר של חומצה, ולאדם בעצם היה מספיק שהקיבה תפריש 20 אחוז מהחומצה שהיא מייצרת בדרך כלל בשביל לעכל את המזון שהוא אוכל. האם זה נכון? תודה רבה ושנה טובה