תזונה נכונה בפסח

איך אפשר לעבור את חג הפסח הבא עלינו לטובה מבלי להשמין? איך למנוע תופעות של עצירות וגזים? ואיך גם הסוכרתיים שבינינו יכולים לאכול מבלי לחשוש? קודם כל, בערב החג, מומלץ להקפיד על ארוחות קלות בלבד, כל 3-4 שעות (לא מומלץ לצום, ובוודאי לא לסוכרתיים). אפשר לאכול כריך עם גבינה/יוגורט ופרי/ירקות חיים וגבינות עד 5% או מרק ירקות.

בליל הסדר רצוי לאכול כמות מוגבלת של מצות וכרפס - עד 2 כפיות חרוסת, מנה בשרית אחת או דג, או ½ מנה מכל אחד מהם. אם אוכלים מצה מומלץ לוותר על פחמימה (אורז/תפו"א) אחרת כתוספת. כמו-כן, מומלץ לאכול ירקות חיים, מאודים או מבושלים כתוספת למנה העיקרית ללא הגבלה (אם הם בלי הרבה שמן/מיונז). במהלך הארוחה מומלץ לבחור משקאות לא מתוקים - מים/דיאט (למקפידים: יין/מיץ ענבים - 4 כוסיות בלבד ולא יותר. לסוכרתיים מומלץ למהול יין אדום יבש במים). למנה אחרונה מומלץ לאכול סלט פירות ולוותר על עוגות/גלידות וכד'.

^^טיפים לתזונה נכונה בפסח:^^

שטח הפנים של מצה הוא גדול ולכן יש למרוח את הממרח הכי דק שאפשר.

תפו"א, בטטה, תירס, אורז וקטניות הם ירקות עמילניים. מומלץ לא להפריז באכילתם וניתן לאכול אותם כתחליף למצה בארוחה: 1 מצה = 2 תפו"א קטנים = 1 בטטה קטנה = כוס גרגרי תירס לא מתוק = כוס אורז/קטניות אחרי בישול.

מומלץ לאכול רק מנה בשרית אחת או דג אחד ביום - עדיף לא מטוגן ורק ביצה אחת ליום. לידיעתכם: מצה 1 רגילה = 2 מצות קלות = 2 פרוסות לחם רגיל = 4 פרוסות לחם קל.

חשוב להקפיד לאכול בביסים קטנים וללעוס לאט והיטב.

מומלץ להעדיף פריכיות מאורז מלא.

לא לשכוח לשתות כ-10 כוסות מים ביום (עוזר למנוע עצירות).

רצוי להרבות באכילת ירקות.

יש להפחית מזונות מעובדים.

לסובלים מעצירות - להיעזר בכמוסות נגד עצירות. אפשר גם לאכול זרעי פשתן טחון מעורבב עם יוגורט או מיץ.

מומלץ להפחית תכולת שומן בארוחות.

רצוי להוסיף חיידקים ידידותיים (יוגורט או כמוסות).

יש להקפיד על פעילות גופנית: הליכה, משחק כדור עם הילדים, רכיבה על אופניים וכו'.

השתדלו להיות רגועים (מתח גורם לעצירות ולגזים).

מיכל קרייטר היא דיאטנית קלינית ביחידה לתזונה ודיאטה, אסף הרופא.

בואו לדבר על זה בפורום תזונה קלינית.