מדור טיפים מס' 108

חג שבועות הקרב ובא הינו "חג מוצרי החלב". בחג זה כולנו נהנים ממטעמים חלביים רבים עתירי שומן; אולם ישנה אלטרנטיבה קלה יותר שתעזור לכם לעבור את החג ללא קילוגרמים מיותרים.

^^להלן מספר טיפים ועובדות על מוצרי חלב:^^

בחרו בגבינות עד 5% שומן במקום גבינות בעלות 9% שומן ויותר.

בחרו ביוגורטים עד 3% שומן במקום שמנת חמוצה.

מתכון דל שומן אינו מותיר תחושה כבדה ואינו מזיק לבריאות כמו מאכלים עתירי שומן. אל תהססו לשלב בעוגות ובפשטידות מוצרים דלי שומן. טעם המאכלים נותר איכותי, ואנחנו נהנים מיתרון נוסף - בריאותי.

בחרו במעדנים המכילים עד 5% שומן ואינם מכילים סוכר.

מוצרי החלב עשירים בסידן. רוב הסידן בגופינו מתרכז בעצמות ובשיניים (99%). לסידן תפקידים חשובים מאוד בגופינו; הוא ממלא תפקיד בתהליכי בנייה של רקמות הגוף, הוא משתתף בוויסות הפעילות של מערכת העצבים והשרירים ובייצור הורמונים. כמו-כן, הוא משתתף בפעילות סדירה ותקינה של הלב, בתהליך קרישת הדם ובהפרשת החלב בהריון. מחסור תזונתי בסידן פוגע בראש ובראשונה בשלד ובשיניים.

הסידן מעורר עניין רב בהקשר של מניעת האוסטיאופורוזיס, מחלה המאופיינת בדלדול מסת העצם, השכיחה בעיקר באוכלוסיה המבוגרת ובמיוחד בקרב נשים לאחר הפסקת המחזור. צריכת סידן ברמה המתאימה חיונית להשגת מסת עצם אופטימאלית, ומקטינה את שיעור אובדן העצם המתרחש עם הגיל. המקור הטוב ביותר לסידן הינו המזון. המזונות העשירים ביותר בסידן הם מוצרי החלב והסרדינים.

גלית אלדרוטי היא דיאטנית קלינית ויועצת לדיאטה קלאב - קבוצות תמיכה להרזיה.

חולים במחלת הקרוהן וכוליטיס אינם צריכים להימנע מחופשות או מנסיעות עסקים לחו"ל, אלא רק להתכונן מראש לנסיעה.

^^טיפים לקראת נסיעה לחו"ל לחולי קרוהן:^^

1. ערכו בירור של שמות מרכזים רפואיים בערים וארצות אליהם אתם נוסעים, וקחו איתכם מספרי טלפון וכתובות למקרי הצורך.

2. בקשו מהרופא שלכם בכתב תוכנית פעולה למקרה ומצבכם מחמיר בזמן הנסיעה, ושמרו את מספר הטלפון האישי שלו איתכם.

3. הצטיידו בכמות מספקת של תרופות שתספיק לכל אורך הטיול והכינו העתקים של מרשמי הרופא עם השמות הגנרים של התרופות במדינות זרות. אל תשכחו לשים את התרופות בתיק יד במהלך הטיסה.

4. עדכנו את חברת הטיסה לגבי מצבכם ולגבי דרישות אוכל מוקדמות והביאו איתכם חטיפים משלכם. התייעצו באתר ובקו החם עם חברים מנוסים בכל מה שקשור לאוכל במטוס, אוכל באותה מדינה ומה מומלץ להחזיק במזוודה "למקרה חרום".

5. בררו מבעוד מועד באם ברכבות ובאוטובוסים ישנם שירותים זמינים, והזמינו מושב מעבר קרוב לשירותים.

6. בדקו מול ביטוח הנסיעות שלכם שהוא מכסה מקרים של מחלות מעיים כרוניות.

7. שימרו על סטריליות בכל הקשור לשתיית מים ואוכל:

הקפידו על מים מינרלים מבקבוקים אטומים, ובמידה ואתם לא מוצאים הרתיחו את המים לפני שתייתם ואפילו כשאתם מצחצחים שיניים. בנוסף, הימנעו משתיית משקאות עם קוביות קרח.

הימנעו מאכילת ירקות ופירות טריים, בשר או דגים לא מבושלים.

הימנעו משתייה מוגזת העלולה לגרום לגירוי של מערכת העיכול.

הטיפים באדיבות העמותה לחולי הקרוהן וכוליטס.

בואו לדבר על זה בפורומים הבאים:

פורום תזונה קלינית
פורום גסטרואנטרולוגיה - מחלות דרכי העיכול