סופגניה: דברים שכדאי לדעת

כ-25% מהאוכלוסייה הבוגרת בישראל סובלת מצרבת. בחג החנוכה, שעל פי המסורת היהודית מאופיין במאכלים מטוגנים בשמן לזכר נס פך השמן, כגון לביבות וסופגניות, אנשים בעלי נטייה לסבול מצרבת בכל ימות השנה, סובלים יותר עם אכילת מאכלי החג.

סקר עדכני שערכה חברת גיאוקרטוגרפיה בקרב מדגם רחב של האוכלוסייה (1,500) עבור חברת דקסון, יצרנית ומשווקת אומפרדקס Z, מעלה כי:

65% מן הישראלים הצהירו כי יאכלו סופגניות בחג החנוכה.

11% מהישראלים טוענים כי מבין מאכלי החגים, הסופגנייה היא המאכל שגורם יותר מכל לתחושה של צרבת, אחריה נמצאת הלביבה עם 8% מהאוכלוסייה.

75% מהישראלים הסובלים מצרבת, מתכוונים לאכול בחג סופגנייה, כאשר מתוכם 38% שוקלים להשתמש בתרופות למניעת צרבת, על מנת שיוכלו להנות ממאכל החג.

76% מהנשים מתכוונות לאכול סופגניות במהלך החג, לעומת 73% מהגברים שמתכוונים לאכול סופגניות.

55% מהאוכלוסייה אכלו בחג חנוכה שעבר 5.9 סופגניות בממוצע.

נושא הצרבת מקבל חשיבות יתרה בימי חג החנוכה. צרבת היא סימפטום שכיח המוגדר כתחושת צריבה המתחילה בבטן העליונה ומתפשטת אל מאחורי עצם החזה כלפי הצוואר. צרבת נובעת מחזרת תוכן קיבה חומצי מן הקיבה אל הוושט, מצב הנקרא: רפלוקס ונגרם בדרך כלל עקב תפקוד לקוי של הסוגר הוושטי התחתון.

כאמור הצרבת שכיחה בקרב האוכלוסייה. פרט לאי הנוחות ולהפרעה משמעותית באיכות החיים הנגרמת ממנה, עלולה צרבת ממושכת שאינה מטופלת לגרום לסיבוכים משמעותיים ובכללן: התכייבות הושט, היצרות הושט ואף להתפתחות סרטן הושט.

מאכלים אשר מחזקים את הסוגר הוושטי התחתון ועל כן מומלצים מאוד לסובלים מצרבת, הינם מאכלים המכילים כמות גבוהה במיוחד של חלבונים, מאכלים דלי שומן, מאכלים פחמימתיים דלי שומן, ביניהם: לחמים, דייסות, פסטה, קרקרים למיניהם, קלציום אשר בא בתצורה של חלב דל שומן או יוגורט דל שומן.

מאכלים העלולים לגרות את רירית הושט התחתונה, ובמידה ורירית זו מודלקת עקב חשיפה קודמת לחומצה, הצרבת עלולה להחמיר. ממאכלים אלו רצוי להימנע והם כוללים: פירות ומיצי הדר, קפה, עגבניות, חצילים ואננס.

מאכלים אשר מחלישים את הסוגר הושטי התחתון, גורמים להרפייתו ומעלים את הסיכון לחזרת תוכן חומצי מן הקיבה לושט ולהופעת צרבת אינם מומלצים לסובלים מצרבת. מאכלים אלו כוללים: מאכלים שומניים ומטוגנים, מנטה, חלב מלא, שמנים שונים, שוקולד ומאכלים מוקרמים.

בואו לדבר על זה בפורום הרזייה ללא דיאטה.