בריאות מהטבע: מוצרי מכוורת

הדבש הוא מוצר המכוורת המפורסם ביותר, אך אינו היחיד. הדבורים מספקות מוצרי מכוורת נוספים, המתחלקים בין מוצרים שהדבורים אוספות ומלקטות בטבע (פרופוליס ופולן - אבקת פרחים) וכאלו שהן מייצרות בתוך הכוורת (מזון מלכות, דונג וארס דבורים). למזונות אלו, ובמיוחד למזון מלכות ערך תזונתי ותרומה בריאותית גבוהים ביותר.

מזון המלכות נחשב ליוקרתי מבין מוצרי המכוורת. הוא מופק בכוורת על-ידי דבורים צעירות מבלוטות המצויות בראשן ומשמש להזנת רימות המלכה שניזונות ממנו עד להתבגרותם. הוא מעניק למלכת הדבורים פוריות ומאריך את תוחלת החיים.

מזון המלכות נאסף בכוורת מתוך תאי המלכה, התאים מהם מתפתחות המלכות הצעירות העתידות לבוא. מזון המלכות עשיר בחלבונים, פחמימות, שומנים, מינרלים, סידן, אשלגן, ברזל וויטמינים (ביחוד ויטמינים מקבוצת B - תיאמין, ריבופלווין, ניאצין, ביוטין ועוד); מרכיבים אלו הופכים אותו למשלים תזונתי רב ערך.

בנוסף לכך קיימות במזון המלכות תכונות אנטי בקטריאליות והוא עוזר למערכות הגוף להתמודד עם תופעות כגון: חולשה, דכאונות ומצבי עייפות, מחזק את המערכת החיסונית של הגוף ואת מערכת העצבים. בנוסף, הוא מסייע להחלמה ממחלות וניתוחים, מסייע בריפוי דלקות פרקים מעלה את התאבון, תורם לשיפור העירנות, מעלה את רמת ההמוגלובין וכן תורם להורדת הכולסטרול והשומנים. מחקרים הראו שנתינת מזון מלכות לבעלי חיים גרמה לעליה בכושר ייצור הביציות בשחלות, להתפתחות מינית מהירה והארכת משך החיים.

בשנים האחרונות ניתן להשיג בחנויות דבש המועשר ב-6%-3% מזון מלכות. תוספת מזון המלכות לדבש, שערכו רב בפני עצמו, מספקת מוצר רב ערך בחשיבותו.

הפרופוליס מכונה "האנטיביוטיקה של הטבע". מקור השם פרופוליס ביוון הקדומה: פרו - לפני, פוליס - עיר ומשמעותו שומר העיר. במלחמת העולם השניה שימש הפרופוליס ברוסיה כתחליף לפניצילין. זהו החומר איתו אוטמות הדבורים את הכוורת להגנה ממזיקים.

כבר המצרים הקדמונים הכירו בתכונותיו המרפאות: הפרופוליס מכיל מינרלים, שמנים איתריים ובנוסף הוא בעל תכונות אנטי-בקטריאליות, וקוטל ביעילות וירוסים ופטריות. הפרופוליס מכיל פלבוניאידים, להם מיוחסים כמעט כל תכונות הריפוי והחיזוק של הגוף האנושי.

הפרופוליס מועיל לריפוי מחלות קיבה, דלקות חניכיים, פטריות, פצעי בגרות, צינון ודלקות אחרות. לפרופוליס יכולת לדכא חלק ניכר מהגידולים הסרטניים הפוגעים באדם. הוא בעל השפעה מעוררת ומזרז ריפוי פצעים פנימיים וחיצוניים. כמו כן הוא ניחן בסגולות של הפחתת כאב.

אבקת הפרחים (הפולן) מופקת מאבקני הפרחים שאוספות הדבורים ומשמשת להם כמקור חלבון להזנת הרימות בכוורת, זאת בנוסף לדבש המשמש כמקור לפחמימות. איסוף הפולן בכוורת נעשה על-ידי הצבת מלכודות אבקה בפתח הכוורת. הדבורים בכניסתם לכוורת, בשובם מהשדה מפילות את גרגירי האבקה לתוך מגרה בתחתית הכוורת. ריכוז החלבון בפולן גבוה והוא מכיל את כל החומצות האמינות ובנוסף משמש מקור עשיר לויטמינים ומינרלים, בייחוד B12.

פולן משמש מקור חלבון לצמחונים וטבעונים. רמת החלבון בפולן גבוהה מריכוזם במזונות עתיקי חלבונים, כגון: בשר בקר, בשר עוף, מוצרי חלב וביצים. הפולן יעיל לניקוי רעלים מהדם, מטפל במחלות כבד קשות, שומר על הקיבה והמעיים ומסייע בשיקום ממחלות כרוניות. בנוסף, הוא מסייע להורדת כולסטרול, למניעת אנמיה, חיזוק הזכרון, מניעת הגדלת בלוטת הערמונית והדברת זרימת חלב אם. ניתן להוסיף את הפולן ליוגורט, דגני בוקר או לממרחים.

יורם פז הוא מנכ"ל מכוורת עמק חפר.

בואו לדבר על זה בפורום תזונה טבעית.