אוכלים שומנים ונישארים בריאים

שבט הפולאני בניגריה הצפונית נהנים מסיכון מופחת למחלת לב למרות דיאטה עתירה במזונות עשירים בשומן רווי.
הסיכון המופחת ככל הנראה מתאפשר הודות לרמת הפעילות הגופנית הגבוהה ולצריכת אנרגיה כללית נמוכה.
שבט הפולאני הם שבט נודד למחצה-איכרים למחצה, מבנה גופם רזה והם אינם משתמשים בטבק.

על פי דוגמאות שנלקחו מ 42 גברים בגילאים 18-64, ו 79 נשים בגילאי 15-77, חוקרים באלבקרקי ניו מקסיקו, ארצות הברית ובית החולים האוניברסיטאי בניגריה ניתחו את בדיקות הדם לגבי כולסטרול (כללי, HDL, LDL), טריאציגליצרול, הומוציסטאין, ח' פולית וויטמין B12. כמו כן חישבו את ערכו התזונתי של התפריט היומי בשבט הפולאני.
מבנה הגוף נקבע על פי ניתוח ביו אלקטרי. המידע לגבי התזונה התקבל באמצעות שאלונים לגבי שבעה ימים אודות סוגי המזון ותכיפות הארוחות.

ממוצע כמות האנרגיה בדיאטה הפולאנית היה נמוך באופן יחסי (6980 kj לגברים, 6231 kj לנשים), וממוצע החלבון היה גבוה (20% מהאנרגיה לגברים, 16% מהאנרגיה לנשים).

מחצית מהאנרגיה בקירוב נוצרה על ידי שומן. מתוך השומן, חצי מגיע חומצות רוויות. הדיאטה מספקת כמויות גבוליות עד מספיקות של ויטמין B 12, B 6 ו C, אך שליש בלבד מהמינון היומי המומלץ בארצות הברית של ח' פולית.
ממוצע הכולסטרול, HDLו וטריאצילגליצרול בשני המינים היו בטווח המקובל, וממוצע ה LDL נמוך מהמקובל.
ממוצע ההומוציסטין אצל הגברים היה גבוה מהטווח המקובל.
הומוציסטין וח' פולית היו הפוכים בהתאמה הן אצל הגברים והן אצל הנשים.

Cardiovascular disease risk factors and diet of Fulani pastoralists of northern Nigeria"
American Journal of Clinical Nutrition 2001; 74(6): 730-736

רוצה להתחיל להרזות? לחץ/י על דיאטה אונליין.