ארוחת ערב מאוחרת גורמת להשמנה

קיימים גורמי סיכון רבים המגבירים את הנטייה לעודף משקל והשמנת יתר, כעת, מחקר חדש מצא עדויות התומכות בסברה הרווחת לפיה אחת הדרכים המומלצות לירידה במשקל היא להימנע מארוחת בשעות הלילה. מתוצאות המחקר עולה כי בקרב נבדקים שהעדיפו לאכול ארוחת ערב בשעה מאוחרת, הסיכון להשמנה היה גבוה יותר בהשוואה לאלו שאכלו ארוחת ערב בשעה מוקדמת יותר.

הוצאת אנרגיה אחרי ארוחה

במסגרת המחקר נבחנה ההשפעה של ארוחת ערב בשעה מוקדמת אל מול ארוחת ערב בשעה מאוחרת. המחקר כלל 10 גברים יפנים בריאים. גיל המשתתפים הממוצע נע סביב 40 שנים, עם מדד מסת גוף BMI של כ-23.

בקבוצת הגברים שאכלו ארוחת ערב בשעה מוקדמת, ההוצאה האנרגטית במהלך 23 שעות עמדה על 1,885 קלוריות, זאת לעומת 1,835 קלוריות בקבוצת הגברים שאכלו ארוחת ערב מאוחרת.

החוקרים זיהו ירידה חדה בהוצאה האנרגטית לאחר ארוחה במהלך השינה לאחר ארוחת ערב מאוחרת, כאשר לעומת זאת, בעקבות ארוחת ערב מוקדמת הירידה בהוצאה האנרגטית הייתה מתונה יותר. הסיבה לכך היא שלאחר ארוחת ערב מוקדמת חלף זמן רב יותר בין ארוחת הערב ועד לשעת השינה.

החוקרים יודעים לקבוע כי פעילות גופנית אינה אחראית להבדלים בין ארוחת ערב מוקדמת ומאוחרת, מאחר שגלאי תנועה שהיו בתא המיוחד ששימש למחקר, לא הדגימו הבדלים בפעילות הגופנית בין הקבוצות.

השפעה על שומנים וסוכר בדם

בהשוואה לנבדקים שאכלו ארוחת ערב בשעה מוקדמת, כמות חומצות השומן החופשיות בדם, רמת אינסולין ורמת הסוכר בדם היו גבוהות יותר משמעותית בקבוצת הגברים שאכלו ארוחת ערב בשעה מאוחרת.

לאור ממצאי המחקר, החוקרים קובעים כי ארוחת ערב בשעה מאוחרת מלווה בהוצאה אנרגטית נמוכה יותר, עם עלייה ברמות האינסולין וברמות הסוכר בדם. במשך הזמן, שינויים אלו עשויים להוביל להשמנת יתר. הם מציינים כי דרגת התיאבון בקרב נבדקים שאכלו ארוחת ערב בשעה מאוחרת הייתה גבוהה יותר משמעותית מיד לפני ארוחת הערב, בהשוואה לגברים שאכלו ארוחת ערב בשעה מוקדמת.

בואו לדבר על זה בפורומים הבאים:

פורום דיאטה, תזונה והשמנת יתר - בשיטת ד"ר לוי
פורום הרזיה ללא דיאטה