תזונה מערבית פוגעת בכליות

בשנים האחרונות זכה נושא התזונה והדיאטה להתייחסות רבה במחקר. זאת, בשל השפעה משמעותית של הרגלי התזונה על הסיכון להתפתחות מחלות שונות, בהן מחלות לב וכלי דם, מחלות ממאירות, מחלות אנדוקריניות ועוד. מתוצאות מחקר חדש, שפורסמו במהדורת פברואר של כתב העת American Journal of Kidney Diseases, עולה כי דיאטה מערבית מלווה בסיכוי מוגבר להתפתחות מיקרו-אלבומינוריה (מצב של עודף חלבוני הדם בשתן) והתדרדרות מהירה בתפקוד הכלייתי.

נמצא כי דיאטה בעלת מאפיינים דומים לדיאטת DASH עשויה להגן מפני התדרדרות מהירה בפגיעה בתפקוד הכלייתי. דיאטת DASH היא דיאטה דלה בשומן רווי ונתרן, ששמה דגש על צריכת דגנים מחיטה מלאה, פירות וירקות, מוצרי חלב דלי שומן, דגים, עוף ואגוזים, ומגבילה צריכת בשר אדום, מוצרי חלב עתירי שומן, ממתקים ומשקאות מתוקים.

מחקרים קודמים מצאו קשר בין הרגלי התזונה לבין מחלות קרדיווסקולאריות ומחלות כרוניות אחרות, אך לא ידוע רבות אודות הקשר בין דיאטה ובין הנטייה להתפתחות מיקרואלבומינוריה ופגיעה בתפקוד הכלייתי. במחקר הנוכחי השוו החוקרים בין שלושה דפוסי תזונה: דיאטה מערבית עתירת בשר אדום ומעובד, שומן רווי ומתוקים; דיאטה עתירה בירקות, פירות, קטניות, דגים, עופות ודגנים מלאים; ודיאטה בעלת מאפיינים הדומים לדיאטת DASH.

החוקרים מצאו קשר משמעותי בין דפוס תזונה מערבית לבין סיכון מוגבר למיקרואלבומינוריה והתדרדרות מהירה בתפקוד הכלייתי. עם דיאטת DASH תועד סיכון נמוך יותר להתדרדרות בתפקוד הכלייתי, אך ללא קשר עם מיקרואלבומינוריה.

בואו לדבר על זה בפורומים הבאים:

פורום סיבים תזונתיים
פורום תזונה טבעית