אל תפספסו את ארוחת הבוקר

אכילת ארוחת בוקר היא הסוד לשמירה על הבריאות, כך עולה מעדויות שנחשפו על ידי רופאים בארצות הברית.
הם מאמינים שדילוג על הארוחה הראשונה ביום מעלה את הסיכויים להשמנה, לפיתוח סוכרת ואפילו להתקף לב.
המחקר מראה שאנשים שאוכלים דגנים מלאים בכל בוקר משתייכים לקבוצה שתראה את מירב היתרונות הבריאותיים.
ד"ר מרק פריירה ועמיתיו מבית הספר לרפואה בהרווארד ניתחו את הרגלי האכילה של 1198 משתתפים שחורים, ו 1633 משתתפים לבנים.
ככלל, 47% מהלבנים ו 22% מהשחורים אמרו שהם אוכלים ארוחת בוקר בכל יום.

יתרונות בריאותיים
הם מצאו שאנשים שאכלו ארוחת בוקר בכל יום נטו להשמנה פחות בכשליש בהשוואה לאלה שדילגו על הארוחה.
בנוסף, הם היו בסיכון מופחת בחצי לבעיות של סוכר בדם, מה שמעלה את הסיכון לחלות בסוכרת או לפתח רמות גבוהות של כולסטרול, גורם סיכון מוכר כגורם למחלות לב.
החוקרים מאמינים שאכילה על הבוקר יכולה לסייע לייצב את רמות הסוכר בדם, ולכן לווסת את רמת התיאבון והאנרגיה.
להערכתם אנשים שאוכלים ארוחת בוקר נוטים פחות להיות רעבים במהלך היום, ולכן לא נוטים להגיע לאכילת יתר.
"הממצאים שלנו מראים שארוחת בוקר יכולה באמת להיות הארוחה החשובה ביותר של היום" אומר ד"ר פריירה.
נראה שארוחת הבוקר משמשת בתפקיד חשוב בהפחתת הסיכון לסוכרת מסוג 2 ומחלות לב-ריאה.
החוקרים התחילו לאחרונה לבדוק מה בדיוק אכלו הנבדקים לארוחת הבוקר, ולראות אם סוגי מזון מסוימים מסייעים יותר בשמירה על הבריאות.
התוצאות הראשוניות מראים שדגנים מלאים יכולים להיות יעילים.
הם מצאו שאנשים שאכלו דגנים כאלה היו בסיכון מופחת ב 15% לבעיות של סוכר בדם, אבל צריכים לעשות מחקרים נוספים.

עדויות מצטברות
אגודת הסוכרת הבריטית אומרת שהממצאים מוסיפים להצטברות העדויות התומכות באכילת ארוחת בוקר מידי יום.
"יש הרבה עדויות מדעיות מאחורי זה" אומרת הדוברת קתרין קולינס.
"מטבע הדברים הארוחה המסורתית המטוגנת לא תסייע מבחינה תזונתית, אבל דגנים או צנימים יכולים להיות יעילים.
ארוחת הבוקר יכולה להוות מקור מצויין לויטמינים. הרבה דגנים מעובדים מועשרים בויטמינים ומינרלים שאנשים יכולים להתקשות להשיג במקומות אחרים, אם הם אוכלים רק שתי ארוחות ביום.

להשלמת הקריאה - על ארוחת בוקר באתר BBC חדשות